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小滿,，是夏季的第二個(gè)節(jié)氣,。小滿時(shí)節(jié)，雨量增多,，山間野菜“野蠻生長(zhǎng)”,，這個(gè)時(shí)候的野菜自然生態(tài),、鮮嫩十足，是吃野菜最好的時(shí)候,，因此,，也有“小滿食野菜”的民間風(fēng)俗。

在瀾滄縣,，野苦子,、野蕨菜、野芭蕉,、折耳根,、水香菜、刺五加,、雞爪菜,、枇杷葉等野菜早已上市，人們忙著挑揀野菜,，準(zhǔn)備回家做一桌豐盛的“野菜宴”,。

把野菜分類清洗干凈，一桌子滿滿的野菜,，散發(fā)著一股清香味,，在整個(gè)廚房彌漫，沁人心脾,。野菜的做法多樣,，蒸、煮,、炒,、舂、涼拌等多種烹飪方法,，使每一道菜都有著不一樣的味道,。

枇杷葉煮黃豆米臘腸湯是野菜宴的主菜，枇杷葉洗干凈后備用，把臘肉,、臘腸切片留存,，用清水煮，待到臘肉臘腸香味四溢時(shí),，放入黃豆米和枇杷葉,，枇杷葉清香和臘肉的濃香融在一起，令人垂涎欲滴,。還有八角花煮罐頭,、炒苦子果、清炒白花,、臭菜炒雞蛋,、蕨菜炒小番茄、野菜拼盤,、腌雞爪菜等菜品,，一整桌子野菜，色香味俱全,，恨不得立馬吃上一口,。

野菜是瀾滄人夏日餐桌上的常見菜肴，野菜是大自然的無私饋贈(zèng),，而野菜宴則是瀾滄人追求美食,、熱愛生活的最好體現(xiàn)。