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景邁山布朗族非遺酸茶:穿越時空的茶香之旅
來源:瀾滄縣融媒體中心張銀莉 趙夢蕓 李紫玨 陳思慶 瀾滄縣惠民鎮(zhèn) 劉建華 時間:2024-07-14 閱讀: |
在瀾滄縣惠民鎮(zhèn)的景邁山深處,,布朗族人民一直守護著一份獨特的茶文化遺產——非遺酸茶,。這不僅僅是一種飲品,它是布朗族世代情感的寄托,,是時間的佳釀,,更是自然與人文和諧共生的完美詮釋,。讓我們一同踏入這場茶香四溢的探尋之旅,揭開酸茶神秘的面紗,。 春風輕拂,,萬物復蘇,,四至六月,正是景邁山布朗族制作酸茶的黃金時期,。六旬匠人科元,,以一雙巧手,傳承著家族的酸茶制作技藝,。他精心挑選著合適制作酸茶的茶葉,,茶葉在陽光下緩緩晾干,褪去青澀,,只待那決定性的焯水一刻,。高溫之下,茶香四溢,,隨即又在自然風中輕輕收斂,,準備迎接下一場變革。 科元的手,,如同魔術師般在茶葉間穿梭,,揉捻、殺青,,每一個動作都飽含深情與專注,。茶香在指間流轉,時而清新,,時而濃郁,,那是時間的味道,也是布朗族文化的呼吸,。待茶葉再次自然冷卻,,科元便開始了更為細致的監(jiān)測,他時常俯身輕嗅,,只為捕捉那一抹即將成熟的完美香氣,,為接下來的發(fā)酵過程奠定基石。 隨后,,茶葉被小心翼翼地裝壇填緊,,以螞蟻土封壇,仿佛被賦予了某種神秘的力量,。在陰涼的角落,,它們靜靜地等待著,與時光共舞,,進行著一場無聲的蛻變,。兩至三個月的光陰流轉,酸茶終于破繭成蝶,,展現出它獨有的風味與魅力,。 品嘗一口酸茶,,初時酸爽直擊味蕾,令人精神為之一振,;繼而甘甜涌現,,如泉水般滋潤心田,余味悠長,,令人回味無窮,。這獨特的口感,正是布朗族人民對自然的深刻理解與巧妙運用,,是時間與耐心的結晶,。 而酸茶的魅力,遠不止于此,。它富含純天然的益生菌與野生蜂蜜成分,,對女性健康尤為有益,,更在消食,、降脂、降壓,、助眠等方面展現出卓越的保健功效,。在餐桌上,它還能作為獨特的調料,,激發(fā)食物的本真之味,,讓人在享受美味的同時,也感受到來自大自然的健康饋贈,。 景邁山布朗族非遺酸茶,,是布朗族人民對自然的敬畏與尊重,是世代傳承的茶文化瑰寶,。這不僅是一場味蕾的碰撞,,更是一次心靈的洗禮,讓我們共同守護這份珍貴的非物質文化遺產,,讓它在時間的長河中繼續(xù)熠熠生輝,。 |
本文來源:瀾滄縣融媒體中心張銀莉 趙夢蕓 李紫玨 陳思慶 瀾滄縣惠民鎮(zhèn) 劉建華 |
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