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春又來(lái),，花期至。剛進(jìn)入三月,，瀾滄縣文東鄉(xiāng)芒糯村的白花樹(shù)已經(jīng)伸展著腰肢,，向人們?cè)V說(shuō)著這個(gè)春天最美的故事。

白花,，因其潔白如雪而得名,，山里人亦稱(chēng)其為野木花，但其真正的植物學(xué)名為羊蹄甲,，因其花朵呈淡雅的純白色,、葉片形態(tài)酷似羊蹄而得名花開(kāi)時(shí)。樹(shù)上一片白色,，香氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)襲來(lái)，相當(dāng)容易辨認(rèn),。它白色的花朵,，細(xì)潤(rùn)單薄，是藥,、蔬兼用的植物,。

每逢花期，周邊村民都會(huì)背上背簍去山里采花,，帶回家中食用,。采摘回來(lái)后焯水漂洗，去除它的澀味，再根據(jù)口味愛(ài)好進(jìn)行制作,。與水豆豉一起混炒,，豆豉的咸香融入花的清甜，軟滑細(xì)膩,；與蒜末,、白醋、辣椒等佐料舂拌,，酸甜開(kāi)胃,；與雞湯交織小火慢燉，鮮香可口,；花蕾與雞蛋液裹挾,，放入熱鍋油炸，滿(mǎn)口酥脆,；將白花,、稀豆粉、臘肉和枇杷葉,、芭蕉花,、犁板菜混在一起，慢慢燉煮,，這樣既有臘肉的醇香,，又有各種野菜的清甜……都是不容錯(cuò)過(guò)的“春天味道”。無(wú)論是哪一種烹飪方式,，舌尖上白花獨(dú)特的清香,，都早已成為佤山人心中美好的春日記憶。

等驚蟄一過(guò),，萬(wàn)物蘇醒,。白花就開(kāi)始更加熱烈起來(lái)，從星星點(diǎn)點(diǎn),，到團(tuán)團(tuán)簇簇地鋪滿(mǎn)山嶺,，白花的味道里藏著春天，有著生機(jī)與活力,，每一口鮮嫩的春菜,，都是迎接春天的獨(dú)特儀式。這個(gè)春天,，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這以花入肴的白花“食”光,，快來(lái)佤山品嘗一口春日浪漫吧！