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【網(wǎng)絡(luò)中國(guó)節(jié)·春節(jié)】尋味瀾滄年│傣家百草宴成景邁山春節(jié)期間“新年味”
來(lái)源：瀾滄信息網(wǎng) 時(shí)間：2024-02-16 閱讀： |
2024年春節(jié)期間，新晉世界遺產(chǎn)地景邁山再次成為旅游熱門景區(qū)，來(lái)景邁山一睹世遺真容、品古茶、賞美景、嘗特色美食是很多游客最期待的事情。春節(jié)期間，景邁村幫改村民小組的百草宴成為了新亮點(diǎn)、“新年味”，游客們紛紛點(diǎn)贊。
百草宴是由多種野菜烹飪而成，村民們把生長(zhǎng)在田野地邊的魚腥草、水香菜、樹番茄、香茅草、蕨菜等食材采摘回來(lái)清洗干凈后，配上辣椒、芫荽、豆豉、食鹽、味精等調(diào)料，采用涼拌、水煮等方式烹制而成，也可以蘸醬生吃，這其中的秘制調(diào)料就是班改的傣族人親手制作的“醬”。
此次的百草宴每桌由6戶村民共同完成，每人40元的餐費(fèi)就可以隨意品嘗美食，現(xiàn)場(chǎng)采用流水席的模式，就是為了讓游客“竭盡全力”逐一品嘗、體驗(yàn)每一種菜品的不同口感。
品種繁多的菜品加上多種烹飪手法，葷素搭配得當(dāng)，光蘸水就很多種，每一道采都可以吃出食材最佳的味道，雖然很多游客都是第一次吃，甚至很多食材從來(lái)都沒有見過(guò)，但是美味的口感依然得到了大家一致好評(píng)。不少外地游客表示，這樣的氛圍特別好，菜品也很不錯(cuò)，味道更是新鮮又特別，非常有民俗特色，不虛此行。
幫改寨子是一個(gè)傳統(tǒng)的傣族寨子，村民們世代食用的野菜是每家每餐必不可少的菜品，過(guò)去多是自己食用，現(xiàn)在，隨著景邁山上游客的不斷增多，這些傳統(tǒng)的民族特色菜也被用來(lái)招待各地游客，還可以欣賞到傣家優(yōu)美的舞蹈，在美食美景的加持下，節(jié)日氛圍更加濃厚了。
瀾滄縣融媒體中心 袁蘭 肖學(xué)健 景邁山投資開發(fā)管理有限公司 陳鋆 |
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