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春暖花開時,，又到了品蜂蜜,，吃“蜂兒”的季節(jié)。蜂兒就是蜂蛹,，是蜜蜂的幼蟲,，含有高蛋白物質，營養(yǎng)價值高,，味道鮮美,。

隨著氣溫不斷攀升，天氣漸熱,，于是云南人吃蟲的方法也從煎炸變成了更為清爽的吃法——涼拌,。

涼拌蜂兒是瀾滄人十分喜愛的一道爽口美味。采自酒井鄉(xiāng)稅房村山林里的蜂餅,，用熱水燙軟部分蜂巢,，采用涼拌的做法食用，味道絕美,。

先將蜂餅放入鍋中用開水燙煮,，后撈出放水里淘洗干凈，除去異質,，控干水分涼好,。把蜂兒放入其中，再加入小米辣,、生韭菜、蒜末,、大芫荽,、醬油、食鹽,、味精等作料,，攪拌均勻即可食用。

蜂仔的肥嫩甘鮮,，配上獨特的作料提味,，著實誘人食欲，那美味真是妙不可言!