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時下，正是賞花吃花的好時節(jié)。走進(jìn)瀾滄縣東回鎮(zhèn)，山野間花紅柳綠，嬌艷的鮮花盛放，紅的像火，粉的像霞，白的像雪……不禁引得路人駐足觀賞。

古人有食花的傳統(tǒng)，提及吃花，總有一種浪漫的情懷加持。事實上，在云南的餐桌上，鮮花從未缺席。白花、火燒花、芭蕉花、染飯花、棠梨花……或煎、或炒、或炸、或煮，一道道色彩雅麗、清香四溢的花宴，把春留在了舌尖上。

火燒花

春風(fēng)拂過，繁花紛飛而下，抬眼望去，光禿禿的樹干上站滿了橙黃色的精靈，這就是火燒花。火燒花的花期為每年2月至5月，盛放時花香四溢，仿佛火勢蔓延，令人陶醉。

將撿回的火燒花，把花萼去除，洗凈焯水后迅速撈出，放入冷水中浸泡冷卻，去除苦澀味。熱油下姜、蒜、辣椒，放入火燒花，大火快炒即可食用。一口咬下，口感柔韌微苦，清香宜人，滋味綿長。

白花

當(dāng)三月的春風(fēng)掠過翠綠的山野，粉白的花瓣綴滿枝頭，宛如天空灑下的繁星，將山川裝點得如夢如幻。一陣春雨過后，白花掉落，人們聚集在白花樹下，撿拾白花烹制春日限定的花花美食。

白花洗凈焯水備用，臘腸放置火上烤至焦黃。將白花、臘腸、芫荽、辣椒、姜、蒜一起剁碎即可食用。臘腸的咸香與白花的清甜在舌尖共舞，仿佛吃入了滿“膛”春色，讓人回味不絕。

芭蕉花

芭蕉花為芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花，它猶如一位優(yōu)雅的舞者，倒掛在枝頭，它的花瓣層層疊疊，緊密地包裹在一起，宛如一頂精巧的小帽。

摘下一朵芭蕉花，一層一層剝掉芭蕉花最外面的紫紅色花苞片。取出花蕊，把芭蕉花焯水，放入適當(dāng)?shù)能据础⒗苯贰Ⅺ}、姜，與豬肉一起剁碎，捏成一個個肉丸，再將丸子輕輕放入沸水中，中火煮制，待丸子浮起后就可以盛出享用了。夾上一個芭蕉花肉丸放入口中，細(xì)細(xì)品味，一股特有的清香充滿了整個口腔，嚼起來非常有韌勁，花香十足。