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時下,，正是賞花吃花的好時節(jié),。走進瀾滄縣東回鎮(zhèn)，山野間花紅柳綠,，嬌艷的鮮花盛放,，紅的像火，粉的像霞,，白的像雪……不禁引得路人駐足觀賞,。

古人有食花的傳統(tǒng)，提及吃花,，總有一種浪漫的情懷加持,。事實上,，在云南的餐桌上，鮮花從未缺席,。白花,、火燒花、芭蕉花,、染飯花,、棠梨花……或煎、或炒,、或炸,、或煮，一道道色彩雅麗,、清香四溢的花宴,，把春留在了舌尖上。

火燒花

春風拂過,，繁花紛飛而下,，抬眼望去，光禿禿的樹干上站滿了橙黃色的精靈,，這就是火燒花,。火燒花的花期為每年2月至5月,，盛放時花香四溢,，仿佛火勢蔓延，令人陶醉,。

將撿回的火燒花,，把花萼去除，洗凈焯水后迅速撈出,，放入冷水中浸泡冷卻,，去除苦澀味。熱油下姜,、蒜,、辣椒，放入火燒花,，大火快炒即可食用,。一口咬下，口感柔韌微苦,，清香宜人,，滋味綿長。

白花

當三月的春風掠過翠綠的山野,，粉白的花瓣綴滿枝頭,，宛如天空灑下的繁星,，將山川裝點得如夢如幻。一陣春雨過后,，白花掉落,，人們聚集在白花樹下，撿拾白花烹制春日限定的花花美食,。

白花洗凈焯水備用,，臘腸放置火上烤至焦黃。將白花,、臘腸,、芫荽、辣椒,、姜,、蒜一起剁碎即可食用。臘腸的咸香與白花的清甜在舌尖共舞,，仿佛吃入了滿“膛”春色,，讓人回味不絕。

芭蕉花

芭蕉花為芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花,，它猶如一位優(yōu)雅的舞者,，倒掛在枝頭,，它的花瓣層層疊疊,，緊密地包裹在一起，宛如一頂精巧的小帽,。

摘下一朵芭蕉花,，一層一層剝掉芭蕉花最外面的紫紅色花苞片。取出花蕊,，把芭蕉花焯水,，放入適當?shù)能据础⒗苯?、鹽,、姜，與豬肉一起剁碎,，捏成一個個肉丸,，再將丸子輕輕放入沸水中，中火煮制,，待丸子浮起后就可以盛出享用了,。夾上一個芭蕉花肉丸放入口中，細細品味,，一股特有的清香充滿了整個口腔,，嚼起來非常有韌勁,，花香十足。